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El sésamo aparece como una alternativa productiva para el centro norte de Córdoba, pero un dato surgido de dos campañas de ensayos obliga a mirar con atención el calendario. ¿Qué ocurre con el rendimiento cuando la siembra se corre de noviembre a enero? La respuesta sorprende y deja una enseñanza concreta para el manejo del cultivo.

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